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青椒爆炒五花肉怎么做_养生怎么做

时间:2022-05-15 来源:宝宝养生网 点击:686次


青椒爆炒五花肉怎么做

【 - 养生怎么做】

青椒爆炒五花肉肥而不腻,是一道完美的下饭菜,不过不同的制作方法以及材料使用,那么也会影响到它的口感,所以在日常饮食当中,大家如果说对这些事物感兴趣,想要动手完成的话,那么不妨来了解下文所介绍的具体制作方法,以及以及它的原料使用。

一、主料

五花肉250g青椒100g菜油适量生抽适量

1.准备五花肉(用水煮熟然后切片)和青辣椒。

2.将蒜米切丁青辣椒切片。

3.将切片的五花肉放入平底不粘锅煎至两面金黄。

4.然后放入青辣椒和蒜米。

5.最后放入生抽大火快速翻炒味道均匀即可。

6.炒好的"青辣椒爆炒五花肉"青椒爽辣脆口,五花肉酱香有嚼头,下饭下酒都不错!

二、原料

五花肉400克,湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜

盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油

1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;

2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;

3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;

4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可。

三、食用功效

味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

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猪肉可以说是中国人们主要食用的肉类之一,也是食用最多的.虽然牛肉羊肉一样好吃,但是从多方面相比下来大家还是更多的选购猪肉.这是因为猪肉价格便宜而且普遍,最重要的是猪肉的做法要比牛肉和羊肉多,因此在老百姓的家里最常见的肉类就是猪肉了.五花肉是猪身上据说是非常好吃的肉.

之所以叫五花肉是因为这块肉大家可以看到肉是有五层的,因此而得名.非常出名的红烧肉就是用五花肉做成的.在人们的餐桌上还有一道名为请教五花肉非常受人们欢迎,那么青椒五花肉的做法是怎样的呢?

做法一;

原料编辑五花肉400克,湖南小青椒100克 红椒一只 姜 葱 蒜

2调料编辑盐 蚝油 料酒 酱油 蒸鱼豉油 味精 麻油

3制法1、五花肉洗净,去皮切成薄片,加入蚝油、盐(少许)腌制20分钟;

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2、湖南小青椒(杭椒也可以),红椒(美人椒最好)分别从中间切成两半,干煸至软备用;

3、另起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;

4、调入料酒、放入青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段(家里没有没放)即可.

做法二;

1.准备好需要的材料并切好.

五花肉去皮用蚝油、盐(少许)腌制20分钟

2.起锅加油,将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;

3.放料酒、青红椒,加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油翻炒.

4.炒熟即可装盘.

以上就是为大家介绍的青椒五花肉的做法,想必大家都应该知道怎么做了吧,请教五花肉虽然没有用到太多的食材,但是仅仅这几样就足够了,青椒的辣味配上五花肉的肉香,吃起来让人回味无穷.

五花肉是很常见的,这样的肉吃起来可口,而且含有的蛋白质、脂肪也是比较多,因此对五花肉选择的时候,也是要适量吃,尤其是对微胖的女性,更是要注意这点,五花肉在吃的时候,也是可以搭配一些蔬菜,这样对人体消化,也是有着很好帮助,那五花肉怎么做呢?

对五花肉怎么做呢,五花肉的制作方法也是很简单,不过对它制作的时候,也是要注意不能随意进行,要有一些方式方法,这样制作后,使得它的口感和色泽才会吸引人。

五花肉怎么做:

红烧五花肉

材料

主料:五花肉500克

调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。

7、转大火将汁全部收干关火即可。

小诀窍

1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好。

2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败。

3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后痫样放电会影响智力吗的红烧肉口感会比较腻。

通过以上介绍,对五花肉怎么做呢,也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,使得能够很好的制作出美味的五花肉来,不过要注意的是,它的食材搭配是如何的,都是要按照它的方式来,而且在制作上,火候也是要掌握好。

青椒是一年四季菜市场上都比较常见的食材,青椒有很多种吃法,常见的就是青椒炒肉、青椒肉丝、青椒可以和很多食物搭配,但是青椒和五花肉结合在一起是最好的吃法。青椒五花肉是一道家常菜,做法极为简单,可以按照以下的做法来做。

做法一:

1、五花肉切片,青椒乱刀。姜蒜准备好。若有红椒也可以乱刀准备好。

2、热油,姜蒜炒香,加肉,中小火多翻炒一下让肉出油。

3、加小半勺豆瓣继续上色翻炒。青椒炒五花肉的做法

4、肉靠锅边,倒入青椒。可以放点盐,但因为我的豆瓣酱偏咸就没有放盐。稍作翻炒后,连肉一起翻炒,至适度出锅。

5、出锅装盘。

小贴士:

若有豆豉也可以在炒肉时加入。若有蒜苗,也可以在出锅前加入翻炒。

做法二:

1.主料集合,五花肉适量,青辣椒两个洗净。

2.青椒手撕小块,五花肉切片加入料酒、酱油、少许盐、少许淀粉用手抓匀腌制半小时入味。

3.热锅加入油,油稍热即放入腌好的肉片煸炒。

4.煸炒至肥肉的油往外出,肉片边缘发黄时加入适量豆瓣酱和少许洋葱丝、孜然粒。

5.肉片煸炒均匀,拨到一边,放入青椒。

6.青椒单独翻炒几下再混合一起炒,期间加入盐,少量清水,再炒几下放入味精出锅。

五花肉是一种比较油腻的食物,如果我们没有正确的制作方法,想要让五花肉的油腻味道去除是比较困难的。青椒的辣味是最轻的,它在我们南方的食用量非常大,主要可以用来制作各种我们喜欢吃的菜式。如果我们用青椒来炒五花肉,可以让五花肉的脂肪油更好的被青椒吸收。

如果我们想要制作青椒炒五花肉,那么我们要先准备好五花肉和青椒,然后对五花肉进行切片,这样可以让那个五花肉更好吸收青椒的味道,最后在加上一些食物的调料就可以做出来了。

原料:

五花肉150克,青椒适量、大蒜、生姜、葱、料酒、五香粉、酱油、鸡粉、白糖各适量。

做法:

1.五花肉洗净切成薄片,青椒洗净切成圈,生姜与大蒜切片,葱切段;

2.热锅放油,下入五花肉片炒散,翻炒至肉片出油;

3.加入两小勺料酒,炒匀;再放入两小勺酱油,翻炒均匀;

4.下入生姜与大蒜,炒出香味后下入青红驻马店癫痫病医院哪里尖椒,炒匀;

5.下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖,再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅。

6.先把五花肉洗干净, 切成烤五花肉大小的片, 在把辣白菜切成五花肉相等的片。 1. 等油开后放入葱丝,蒜末,五花肉, 不要炒得太久,马上放入辣白菜一起炒,最好多放点辣白菜里面水, 在放入淀粉水,过一下,喜欢辣就 多放点辣椒油,最后放点牛肉粉(韩国大喜大),千万不要放入盐。 最好在放点香油。OK啦。 本身辣白菜里 姜,蒜,葱,很多,没必要放太多。

不要以为一根根完好无损的青椒就辣到吓人,其实它们清香可口。所以,喜欢吃辣一点的朋友呢,也可以放入一些干红辣椒,以增加此菜的辣度。这可是一种川菜做法。

相信你们看完这篇文章的介绍,你们应该知道青椒炒五花肉的制作方法看了吧。为了能够让你们在生活中享受到青椒炒五花肉的风味,文章介绍的做法希望你们可以加强对它的学习。、同时,在夏天的时候,我们应该尽量少吃一些青椒,以免出现上火。

五花肉有很多种做法,红绕肉、回锅肉、小炒肉都是选择五花肉来做的。脆皮五花肉的做法需要选择新鲜的五花肉,然后在进行腌制,想要做出脆皮的味道,一定要注意按着以下的步骤做。

做法1

1五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。

2用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。

3第二天从冰箱拿出来,小锅加水煮20分钟。

4煮熟后拿出沥干水分,用牙签在肉皮上戳小洞15分钟,小洞越多皮会更酥脆。(可以多拿几根牙签一起戳)

5肉皮戳好后,用双层锡箔纸把肉包住露出肉皮。

6放空气炸锅200度30分钟后,抽出空气炸锅烤篮把包肉的锡箔纸用筷子拨开一些,再放进去烤15分钟左右。

7烤完最后拿出来切片,切块都可以,乘热切没得夹肉的夹子所以切得不均匀。

8沾泰式甜辣酱包片生菜。开吃!

小窍门

空气炸锅炸篮拿出来烤篮边还是很烫的,小心烫手!

做法2

带皮五花肉,切成15X15cm的大块,一顿的量。冷水下锅,放入葱绿、姜片、2大勺料酒,烧开后撇去浮沫,煮8分钟,用牙签扎下,没有血水析出既可捞出。

2煮好的猪肉,马上过冷水浸泡,或用冷水冲凉。

3过冷的猪肉,用厨房纸巾吸干水分。一定要吸干。用牙签扎一些眼儿,越密越好,不要太大力,否则最后的成品会不酥脆。记住要密集。

4猪皮处加入1/4茶匙的盐,抹均匀。然后加入盐量1/4的小苏打,抹均匀。小苏打千万不要加多了,否则就苦了。如果加的少,猪皮会不酥脆。我大概用指腹沾取了3次,大约不到2g。

5癫痫病能手术治疗吗将猪肉一面切成1cm宽的后片,但不要切透,如图。

6生抽2大勺、老抽1大勺、玫瑰露1大勺、糖1大勺、盐1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、五香粉1/4茶匙调成碗汁,放在小碗中。

7小碗刚刚好,放入猪肉,肉皮朝上,腌制刚刚没过猪肉部分。腌制2小时或更久。

8腌制好的猪肉,沥干汤汁。

小贴士

1、扎眼。用剪刀扎眼是为了让眼成缝状,油温可以达到整个皮层,炸的更快,口感更酥脆。

2、抹盐。不用太多,当你拿着肉块在手上感觉很多,其实炸完体积会缩小一倍以上,千万别太多盐,会咸。盐另外一个作用就是用来上色。

3、火候。有变化,不好掌握。肉块刚下油锅时火稍大,为了上色,但不要烧糊了皮,而后的炸锅阶段可以中小火。

4、常见问题。皮硬咬不动:扎眼不到位或火候不够。这是最常见情况,不变色不怕过火,坚持信心炸下去。肉太少,注意炸完其实会缩很小。

麻辣五花肉,麻辣的口感可以帮助我们增加食欲,带来不一样的味蕾享受,尤其是四川麻辣五花肉深受喜爱,但是要怎么做才能够做出这样的风味和特色呢?如果说你对这些食物本身就比较感兴趣的话,那么可以参考下文所介绍的,麻辣五花肉具体制作方法。

一、四川麻辣肉片

原料 猪里脊肉250克,青菜心100克。

调料 熟猪油 500克(实耗100克),酱油 10克,辣椒油15克,白糖2克,味精2克,姜末2克,花椒1克,熟芝

麻粉 5克,郫县豆瓣 30克,精盐 1克,鲜汤 50克,香麻油、蛋清、水淀粉各适量。

二、制作方法

1.将猪肉洗净沥水,批切成薄片,盛装碗内,加人蛋清、精盐拌匀;豆瓣用刀剁碎;菜心洗净;花椒捣碎。将酱油盛放碗中,加人糖、姜末、味精、水淀粉、鲜汤,用筷调成芡汁,待用。

2.将炒锅置于旺火加热,倒人适量熟猪油烧至六成热时,下菜心煸炒断生,再加人精盐,拌炒后盛装盘内。原炒锅洗净,再置于旺火加热,下油烧至七成热时,倒人拌好肉片滑散,滗去余油,加人花椒、豆瓣,翻炒至肉片呈红色时,倒人荧汁翻拌均匀,加人辣椒油、香麻油,颠翻炒锅,起锅堆放在菜心上,即可上餐桌。

三、特点

此菜为四川风味。色泽红润光亮,味香飘溢,肉片鲜嫩,麻辣利口。应选购鲜嫩青菜心作原料,可使其更为碧绿生青,突出肉片的红润光亮,口味可进一步调和;英汁不宜过多,紧裹肉片为佳,可使成品菜更为外美内秀。

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