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芦笋先煮还是先去皮,芦笋怎么扒皮

时间:2021-12-25 来源:宝宝养生网 点击:686次


先去皮。

芦笋若是需要煮的话,建议先去掉皮再煮。通常芦笋都是一半嫩的一半老的,嫩的芦笋可以不去皮,直接煮也能够煮熟,并且口感也很好,但是老芦笋带皮煮的话,是比较难以煮好的,老芦笋的部分去皮煮的话,其口感会更好,所以芦笋会比较建议先去皮煮。

从烹饪方面来看的话,若是煮的汤需要留下的话,去皮煮会比较卫生。因为芦笋的表皮上可能会粘有灰尘、泥土等污染云南治疗癫痫那家医院好物,甚至有的芦笋上面还会有农药残留,带皮煮的话对于整个菜品可能会有影响,使得菜品不卫生,所以建议去皮煮。

芦笋分为嫩的部分和老的部分,可以采用不同的剥皮方式来处理:

嫩芦笋可以选择扒皮和不扒皮,嫩芦笋是可以直接食用的,但是若是觉得直接食用不卫生的话,可以采用小刀或者刨子将其表面的皮给刨去即可。

老芦笋的去皮方式有两种,一种是用杭州哪有癫痫医院刀将老芦笋切成两半,沿着皮与果肉的边缘将皮剔除,或者采用切的方式,注意不要伤到手。另外一种方式就是直接削,将老芦笋握在手中,用刀削去皮部即可,同样注意不要划伤手。

有可能。

芦笋的粗细代表着其生长时间,若是芦笋比较粗的话,可能代表着其已经老了,老了芦笋口感会比较柴。

但是芦笋粗并不一定是代表其老了,可能会是因为芦笋营养成分比较哈尔滨正规的癫痫病医院好,成长得比较粗壮,可以掐一下芦笋的根部,若是掐得出水的话,则代表整个芦笋都处于嫩的状态,是比较新鲜的芦笋。

若是要从粗细来判断其老了与否,还可以通过观察上下芦笋的粗细大小,若是上面的芦笋比较细,而下面的芦笋比较粗的话,则代表下面的芦笋已经老掉了。

1.痛风患者慎食:芦笋是一种含有嘌呤比较高的食物,而嘌呤是影响痛风患者病症的一个物质,食用后很可能会影巴德金丙戊酸钠一次吃两片没事吧响痛风的症状,所以需要谨慎食用。

2.过敏人群:芦笋其中含有的一些成分可能对于易过敏体质的人群来说,是一种过敏原,所以易过敏的人群需要谨慎食用,同时,对于芦笋过敏的人群来说,是不可以食用的。

3.不宜高温加热:芦笋是一种含有丰富营养物质的食物,在烹饪芦笋的时候,最好不要使用过高的温度加热,以免使得芦笋的营养价值大打折扣。


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