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青豆的营养价值 5款青豆食谱可防癌 谷类

时间:2021-11-22 来源:宝宝养生网 点击:686次


  大家对青豆一点也不陌生吧,青豆的营养价值可高了,青豆含有丰富的蛋白质,还含有人体所需要的钙元素和多种的氨基酸,除此之外,青豆还有哪些营养价值呢?它还可以做出哪些美味?今天就和小编一起去看看吧~

  青豆的营养价值

  青大豆还有一个名称叫做青豆,就是皮为绿色的大豆,可以按照叶子分为:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。

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  青豆含有的蛋白质比较的丰富,还含有人体所需要的多种氨基酸,含有的赖氨酸更高。

  大豆为豆科大豆属一年生草本植物,原产我国。我国自古栽培,至今已有5000年的种植史。

  现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优。

  有很多的国家栽培的大豆都是从中国直接或者间接的传播出去的。

  青豆营养分析

 汉中癫痫病哪家医院好 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

  2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

  青豆适合人群

  一般人群均可食用

  青豆食疗作用

  大豆味甘、性平,入脾、在肠经;

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  具有健脾宽中,润燥消水的作用;

  主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

  青豆食谱

  香干青豆炒肉丁

  材料:香干、青豆、水煮五花肉、姜片、青蒜1根。

  调料:盐、糖、生抽、老抽。

  做法

  1.锅内坐水,加入小勺盐,滴入小儿癫痫吃什么不容易发作几滴食用油,水开后将青豆放入氽烫至断生,捞出控水备用;香干切丁备用;

  2.炒锅烧热注油,下姜片、蒜白段煸香;

  3.将白水煮熟的五花肉切丁(注意拭干肉面水分)入锅内煸炒至肉面微微焦香,喷小勺料酒翻炒出香;

  4.下香干丁,煸炒至香干子表皮焦香起泡;

  5.下1中的青豆粒,锅内材料翻炒均匀,依次添加糖、生抽、老抽、适量的盐;

  6.锅内材料炒匀入味后,加入剩下的蒜段,翻炒出香后起锅。


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