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甜瓜酪梨虾肉沙拉

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甜瓜酪梨虾肉沙拉

香熟的甜瓜、酪梨配上淡红色的虾肉,以香气馥郁的香菜叶作装饰,既漂亮又不太油腻,是夏日佳肴。

甜瓜酪梨虾肉沙拉的材料

香菜(芫荽)数小枝,网纹甜瓜或较小的哈密瓜1个,酪梨(牛油果)2个,混合沙拉菜叶50克,去壳熟虾肉350克,糖少许,盐、黑胡椒各少许,沙拉酱材料:,小冬葱1颗,鲜奶油125毫升,特纯橄榄油2汤匙,苹果醋1汤匙

甜瓜酪梨虾肉沙拉的做法

1.制作沙拉酱:冬葱对切,去皮切末,放入碗中,加入鲜奶油、橄榄油、醋和糖拌匀,加盐和胡椒调味,放置一旁待用。

2.香菜洗净沥干,撕下叶子,留作点缀用。

3.哈密瓜切成4片,去籽去皮,直切成细长条。

4.酪梨对切去核,然后去皮。直切成和哈密瓜条一样厚度的片。

5.沙拉叶除掉枯叶,洗净沥干,分别放在各个盘子里,然后放上长条哈密瓜及酪梨片。再撒上虾肉,用匙子浇上沙拉酱,用留下的香菜点缀后上桌。

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