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法国所有食品都有“身份证”

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  为防止“病从口入”,近年来法国人对食品安全可以说越来越重视,法国对于食品安全的控制也一直处于世界前列。从田间、牧场到餐桌,所有食品的来源信息都可以追溯。这样,人们在饱了口福的同时也就少了些担忧,吃得更安心和放心了。

  每种食品都有“身份证”。在法国,从农田、牧场到餐桌,都给食品建立了由专门机构设立的认证和档案标志制度。每个产品从产地、品种,到成分、日期和生态状况都有详细“身份证”记录。接下来,产品的加工、运输、储存等受到严密的检查和追踪,内容包括微生物特征、储存条件、病毒残存和新鲜度等。北京军海癫痫病医院

  多项法律防住污染可能。为了使发生食品安全危机时的追溯有法可依,法国政府建立和完善了一套法律、追踪、控制和监察的食品安全体系。上世纪90年代起,法国就陆续颁布了一些可操作的食品安全法律法规,对食品的生产、销售到监督都明确了责任和标准。如《农村法》规定了食品单位的生产环境、卫生检查和产品质量标准等等;《消费法》对产品的成分、标签和销售渠道进行了严格的规定;《控制法》则全方位地建立了食品安全的风险评估和风险管理系统。

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