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有益儿童健康的小食品——高VC水果

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其中猕猴桃果实肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,除含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪,又含有钙、磷、铁等成分外,最引人注目的是其维生素C含量十分丰富。每100克果肉中含维生素C100?420毫克,在水果中是数一数二的。此外,猕猴桃中还含有多种氨基酸及解朊酶。实验已经证实,猕猴桃鲜果及果汁制品,可以防止致癌物亚硝胺在人体内生成,还可降低血胆固醇和甘油三酯水平。

猕猴桃虽为浆果,但耐贮存,常温下可放1个月,低温下可保鲜5?6个月以上。除鲜食外,以猕猴桃为原料制作的果汁、果酱、果脯等,营养价值也很高,非常适合儿童食用。

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