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天麻乳鸽汤的做法与功效

天麻炖乳鸽是另一种吃法。小鸽和小鸡不一样。鸽汤的关键作用是补血益气。此外,幼鸽体内的营养元素容易消化吸收。适用于一般消化不良者。还有天马炖鸽。对于经常头痛的锅友来说,这是一种非常好的养生药膳,可以帮助她缓解头痛和头晕,也是补充营养的好方法。北京军海癫痫病医院

材料:乳鸽1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生姜1 小块

配料:高汤3 大匙、料酒1 小匙、精盐1 小匙、味精1/2 小匙

1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;

2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2 小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成。

做法二

材料:天麻20克、乳鸽1只(约250克)、精盐、味精、生姜片、葱白各适量,清汤100毫升。

1、将天麻用淘米水浸泡2小时左右,洗净,切成薄片状,备用;

2、活乳鸽宰杀后,去内杂,洗净用黄酒及少许精盐遍体抹一层,片刻后用清水略冲一遍,放入蒸碗内,加入葱白、姜片及清汤,再入天麻、上笼,武火蒸约30分钟取出,再放适量精盐、味精,拌匀即成。

天麻与乳鸽的功效

1、天麻的作用

天麻含有天麻素,香荚兰素,蛋白,碳水化合物,营养元素。其性辛、温、无毒性,有抗癫痫药,抗悸厥,抗风湿;镇定,镇痉,止痛,滋阴养血,舒肝息风的作用。功效与作用舒肝息风止痉。用以头痛眩晕,四肢麻木,癫痫抽动,破伤风。头晕眼花,神经衰弱,风寒湿痹,小儿惊风等症。临床医学运用证实,对血管性神经性头痛、脑震荡并发症等有明显功效。

2、幼鸽的功效

鸽子肉的蛋白质含量在15%以上,鸽子肉吸收率达到97%。除此之外,鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B、E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽肝中带有最好的胆素,可协助身体非常好地运用胆固醇,预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物",贫血的人服用后有利于尽快恢复。乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素,可与鹿茸片中的软骨素相媳美,常常服用,具备改善肤质体细胞魅力,提高度肤延展性,改进血液循环系统,面色红润等作用。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸,对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成,加速外伤痊愈。

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