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准妈妈别忘补充叶酸

  孕期头三个月对于准妈妈最重要的营养就是叶酸,为什么叶酸会这么重要,应该如何补充?快来看看下面的内容和我们推荐的简单美味的小菜谱吧!北京军海癫痫病医院

  叶酸是维生素B的一种,有帮助细胞分裂成长以及形成DNA的作用。可以说,它是人类成长所必需的营养物质。尤其在怀孕后的头三个月里,叶酸是准妈妈最不能缺少的营养,因为充足的叶酸能帮助有效地预防胎儿神经管发育异常。另外,叶酸还有帮助预防早产的功效。

  为了防止叶酸摄入不足,该怎么做?

  对于普通人来说,每天从食物当中摄入200微克的叶酸就够了,但准妈妈每天至少需要大约400微克的叶酸。一般来说,黄绿色的蔬菜和水果当中都含有叶酸,但有一些不容易被吸收。我们列举了一些富含叶酸又容易被吸收的蔬菜和水果供大家参考(见下表)。叶酸不耐热,易溶于水,所以一般不需要担心从食物中摄取过量的问题。另外,为了提高叶酸摄入的有效率,通过凉拌沙拉或榨汁的方式,效果会更好。

  哪些食物中富含叶酸?

  蔬菜的名称

  重量参考(中等大小)

  每100克所含叶酸量

  菠菜

  2棵大约60克

  210微克

  西兰花

  2朵大约50克

  210微克

  鳄梨

  1/2个大约100克

  84微克

  芦笋

  3棵大约60克

  190微克

  南瓜

  1/8个约30克

  80微克

  芒果

  1/2个约90克

  84微克

  橘子

  1个约130克

  32微克

  推荐菜谱

  菠菜猪肝沙拉(热量 113大卡 盐分 0.9克)

  原料(2人份)

  新鲜菠菜 1棵 圆白菜叶 1片

  新鲜猪肝 60克 姜末 1/4茶匙

  香油 1茶匙 生抽 1茶匙

  盐、胡椒末、料酒各少许

  制作方法

  1 将菠菜清洗干净后切成4厘米左右宽,圆白菜叶切成细丝,备用。

  2 将新鲜的猪肝切成薄片,用酒、生抽和胡椒末腌制15分钟左右,然后放入沸水中焯熟(2、3分钟即可)。

  4 在碗中放入香油、姜末、盐和胡椒并搅拌,然后依次放入切好的蔬菜和猪肝搅拌均匀即可。

  南瓜浓豆浆(热量 127大卡 盐分 1.1克)

  材料(2人份)

  南瓜 1/4个 洋葱 1/6个

  黄油 2大勺 豆浆 1杯(200毫升左右)

  鸡汤 1小碗

  盐、胡椒、芝麻 各少许

  制作方法

  1 将南瓜去皮切成适当大小的块,将洋葱切丝。

  2 在锅中放入1大勺黄油,依次放入洋葱和南瓜,煸炒至颜色变浅。

  3 加入鸡汤,盖上盖子煮10分钟左右直到南瓜变软。

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