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红元宝饺子做法简单步骤

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甜菜根(一颗)、小青菜(适量)、蛋清(一个)、猪肉(1块)

辅料:

面粉(适量)、盐(一勺)、老抽(一勺)、葱(适量)、姜(适量)、香菇(几只)、植物油(一勺)、料酒(适量)

做法步骤:

1、甜菜根一个,削去外皮。

2、切成小块。哪家治疗癫痫病好p>

3、榨汁,可加少量的水,滤去渣子。

4、甜菜水加适量蛋清,一点一点加进面粉里,揉成光滑均匀的面团,水要一点一点的加,面团才会筋道,面粉和液体的比例大约为2比1,根据自家面粉牌子的吸水量不同可适量增减水量。面团不能过于柔软,否则不好塑形,揉面也要充分到位,多揉一会儿,增加面团的筋性。然后盖上保鲜膜醒面至少半小时,等待的时间用来做馅。

5、葱姜切碎。

6、加少量水用搅拌机打成葱姜水。

7、猪肉剁碎,加盐,胡椒粉,鸡精,味精,老抽,植物油。 四川哪家医院治疗癫痫好

8、用筷子往同一方向搅拌上劲。

9、少量多次加入葱姜水,每次加入都用筷子搅拌均匀。

10、加入切碎的香菇和青菜。

11、搅拌均匀备用。

12、醒好的面团变得柔软,一次少取一些,剩下的放在保鲜袋里装起来。不然天气冷,面团裸露在外面很容易被风干。

13、用手把面团抓成环,揉搓一下,如果面团会粘手就撒些面粉,一般醒到位是不会粘的。

14、切开,搓成长条。

15、切成小剂子。

1石家庄哪家医院治疗癫痫病好6、撒上干面粉。

17、以手压扁。

18、擀成边缘薄中间略厚的圆形。

19、包成元宝状。

20、煮饺子时要等水开了再入锅煮,饺子下锅后用锅铲轻轻翻动下,怎么都不会粘锅,饺子如果包的过大中途就加一次冷水再次煮开就行了,皮薄馅嫩,香嫩多汁,植物色素不稳定,遇高温会有少许褪色是正常现象,不会影响饺子的味道。

21、成品。

22、成品。

甜菜根的热量(卡路里)87千卡;有利:低是什么引诱癫痫发作的胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与干辣椒、明虾、桂圆肉搭配;与田鸡、味精、茶叶相克,同食可能会引起不适;

猪肉的热量(卡路里)395千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与大白菜、黑木耳、银耳搭配;与梨、菊花、红豆相克,同食可能会引起不适;

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