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最正宗拌鱼片和鱼头汤的做法步骤

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鲈鱼(一只)、腌鱼料(适量)、姜(适量)、料酒(适量)、蛋清(半个)、地瓜粉(适量)、盐(适量)、拌鱼酱汁(适量)、蚝油(适量)、酱油(适量)、白糖(适量)、醋(少量)、料酒(适量)、其他(适量)、茶油(适量)、西红柿(一个)

做法步骤:

1、鲈鱼去头尾剔骨,鱼肉片成薄片。

2、鱼肉和鱼头鱼骨分装。

3、鱼肉加盐(盐不要太多,后头还要浇汁),料酒,半个蛋清腌制10分钟左右。

4、鱼头加盐,料酒,姜片两片腌制。

5、锅烧水,鱼片放地瓜粉抓匀,觉得鱼片太干的话可以加些水。郑州癫痫治疗的医院

6、水开后下鱼片迅速划开,鱼肉变白就可以捞起。

7、另起一锅做酱汁。放姜丝葱头炒香,这时候油少放些,最后还要淋油。

8、加入酱汁(酱油,蚝油,料酒,醋,白糖)烧开。

9、鱼片淋上酱汁后拌匀,撒上葱花。锅内烧油,油热后淋在葱花上,拌鱼片就出锅啦!(不淋油的话烧汁的时候油可以多放些)。

10、锅内剩余油下鱼头鱼骨煎一下。

11、稍煎下加入捞鱼片的汤。

12、加入西红柿烧开。

13、调味后出锅撒上葱花。

14、美味的鱼片和鱼头汤就出锅啦!。

鲈鱼的热量(卡路里)105千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高安徽看癫痫病的好医院;具有益肾安胎、健脾补气、防治水肿等功效;可与南瓜、胡萝卜、豆腐搭配;与奶酪、哈喇、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

蛋清的热量(卡路里)144千卡;具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效;可与桂圆、青椒、苋菜搭配;与糖精、消炎片、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

地瓜粉的热量(卡路里)336千卡;有利:低胆固醇,低钠哪里能治疗癫痫盐,低饱和脂肪酸;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

蚝油的热量(卡路里)174千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利:钠盐含量过高;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

癫痫病有没有治疗偏方strong>的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黑木耳、土豆、猪骨搭配;与茼蒿、芹菜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

茶油的热量(卡路里)899千卡;有利:低胆固醇,低钠盐;不利:饱和脂肪酸含量过高;

西红柿的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与黄鱼、圆白菜、芥蓝搭配;与南瓜、鱼头、石榴相克,同食可能会引起不适;

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