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蟹黄到底能不能吃?看水质决定 立秋能不能吃西瓜因人而异

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立秋之后不吃西瓜这一说法其实并不确切。一般来讲,不提倡吃反季水果,但西瓜现在正是应季水果,还是可以吃的。吃西瓜有很多好处,西瓜中含有大量的水分和葡萄糖、氨基酸、维生素、无机盐等物质,可用来补充营养、改善脱水。还能降低血压、软化血管、缓解水肿等。

但并非所有人都适合在立秋之后吃西瓜。立秋之后,天气寒凉,体弱者容易因外界环境、食物的刺激,胃肠功能发生紊乱,出现腹痛、腹泻等消化道症状。西瓜也属寒凉之物,过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动,影响胃功能。由此来看,立秋之后否能吃西瓜,决定因素不在时节,而在于吃西瓜的人的体质。特殊人群吃时需要注意一些事情,若脾胃强盛之人,还是可以继续享受西瓜的香甜美味。

立秋后有胃病的人应避免食用冰镇的西瓜;由于西瓜含糖量较高,糖尿病患者也要避免食用过量;另外孕妇尤其不宜多吃冰西瓜,吃过多易引起腹泻或造成妊娠糖尿病等;对于充血性心力衰竭和慢性肾病病人,食之过多后由于水分急剧的增加会加重心脏和肾脏的负担,也不宜多吃。

此时正是吃螃蟹的好时节,很多人都会喜欢吃螃蟹的蟹黄,而蟹黄究竟有没有营养,能不能吃呢?在这里,就来为大家解答一下这个问题,来看看蟹黄究竟能不能吃,千万别错过了。

蟹黄到底是什么

很多人都以为螃蟹的蟹黄就螃蟹的卵,跟我们平时见到的鱼肚子里的鱼卵一样。然而这种说法并不全对。蟹黄实际上指的是螃蟹体内的卵巢和消化腺等组织,呈橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。

蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排出体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄到底能不能吃

虽然美国纽约卫生局曾将蟹黄列为禁吃部位,认为俺们喜欢吃的蟹黄含有大量的化学污染物,这些物质在人体内蓄积,会危害人体。但是俺们仍是对螃蟹情有独钟,对蟹黄不离不弃。

那么,蟹黄到底能不能吃?卫生局“叫停蟹黄”是对是错?对此问题,我国专家早有判定。能不能吃螃蟹的蟹黄,其实要看螃蟹所处的水域环境。如果螃蟹在良好的水域生长,螃蟹的重金属含量相当之少,如果螃蟹在工业污染严重的水域生长,就会从食物链中吸收污染物,而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强,就不宜食用。

特别需要说明的是,美国禁吃蟹黄蟹膏的建议主要针对来自天然水体中的野生蟹,因为美国不少人有外出钓鱼、钓螃蟹的习惯。而我国常吃的螃蟹多是养殖蟹,所以美国纽约市卫生局的建议并不适用于我国。我国养殖螃蟹的环境相对好控制,养殖螃蟹生长速度快,富集污染物的时间也不如野生螃蟹。所以,国内养殖蟹的环境相对更安全,可以放心食用蟹黄。

蟹黄营养价值高吗

俗话说“九雌十雄”,即是农历九月里要吃母蟹,因为九月母蟹的蟹黄长得最丰满,农历十月里要吃公蟹,因为十月公蟹的蟹黄长得最厚实。蟹黄的营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养物质,挑选时以色泽鲜艳,深黄色、无杂质者为上乘。但要注意,高血脂、高胆固醇的人不宜多吃蟹黄,每天的摄入量控制在40-70g左右,毕竟螃蟹是应季食物,不宜常年吃。

然而,蟹黄虽然好吃有营养,但是也不宜多吃哦。

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